Holiday Pops

Paikallisen joulukonsertin, Holiday Popsin, innoittamana tein jouluisia kakkutikkareita. Tikkarimassa syntyy helposti joko mutakakusta tai tavallisesta sokerikakusta sekä tuorejuustosta. Koska tikkareissani oli valkoinen kuorrutus, kakkumassaan turvallisin valinta oli vaalea kakku. Fuskasin ja ostin kakkujauhoseoksen, mutta voit tehdä kääretorttupohjan helposti näin:

4 munaa
1,5 dl sokeria
0,5 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet varovasti siivilän läpi vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja paista 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Kakku murustellaan kulhossa ja joukkoon lisätään joko 100 g tuorejuustoa (maustamatonta tai maustettua) tai kuppikakkujen kuorrutetta. Sekoita massa tasaiseksi ja pyörittele siitä haluamasi kokoisia tikkareita. Tein ensin pyöreitä palloja ja litistin niitä sitten lasin pohjalla tasaiseksi, jotta koristeet pysyvät paremmin.

Sulata pussillinen Candy Melts -nappeja ja kasta tikkaritikkujen päät sulassa kuorrutteessa. Laita tikut tikkaripalloihin kiinni, kuorrutteen on tarkoitus toimia liimana. Laita tikkarit tunniksi jääkaappiin kovettumaan, jotta pallot eivät putoa tikun päästä pois.

Sulata kuorrute uudestaan ja kierittele tikkarit siinä. Koristele haluamallasi tavalla.

Happy holidays!

Lastenjuhlat!

Vihdoin ja viimein on selvitty 4-vuotissynttäreiden aiheuttamasta hässäkästä ja leipomisrupeamasta. Monta juhlapäivää on nyt takana, samoin monta kakkua ja muita herkkuja. Lasten kaverisynttäreille ei tosin kakkua tullut lainkaan. Tarjolla oli kolmioleipiä, hedelmiä, porkkanaa, minimuffinsseja, jäätelöä ja kakkutikkareita. Hedelmät olivat kivan näköisiä, kun niistä teki kakkumaisen keon. Palloja saa meloneista meloniraudan avulla ja eri kuvioita piparimuoteilla. Helpon kakkutikkarin ohjeen löydät esimerkiksi Hesarin ruokasivuilta. Aivan ihania muffinsseja saat, kun lisäät taikinaan vähän kesäkurpitsaa. Niistä tulee ihanan meheviä ja ne säilyvät mehukkaina pitkään. Suosittelen!

Suklaa-kesäkurpitsa muffinssit
1,5 dl sokeria
1 dl juoksevaa leivontamargariinia
3 munaa
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
4 dl jauhoja
100 g tummaa suklaata
2 dl raastettua  kesäkurpitsaa
0,5 dl puolukoita


Vatkaa kulhossa sokeri, margariini , munat ja maito keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kulhoon. Sulata suklaa mikrossa tai  liedellä vesihauteessa. Lisää kulhoon sulatettu suklaa, raastettu kesäkurpitsa ja sekoita hyvin. Lisää vielä lopuksi puolukat ja annostele muffinivuokiin. Paista uunissa 200 C asteessa muffinsien koosta riippuen. Minimuffinsseille riittää n. 10 minuuttia. Isompiin menee 15-20 minuuttia.

 Elokuun lämmin sää helli meitä ja saimme tehdä kattauksen ulos.

 Kakkutikkarit maistuivat juhlijoille, eikä täytekakkua kaivattu.

 Melonikakku oli makea ja täynnä vitamiineja.

Oman kasvimaan porkkanat kävivät kaupaksi erinomaisen hyvin.

Lahjaksi saatu keilapeli päätyi heti kokeiltavaksi.

 Lahjat olivat ihania, mutta niin olivat lasten itse tehdyt ja kirjoittamat kortitkin. <3

Hyvää Syntymäpäivää! Ensi vuonna juhlitaan taas!

Katso myös postaus Lastenkutsut.