Raakasuklaa

Raakasuklaasta on puhuttu jo pitkään ja vihdoin päätin kokeilla sen valmistamista. Otin näin alkuun helpomman lähestymistavan ja ostin Ruohonjuuresta Cocovin raakasuklaan valmistuspaketin, joka sisälsi kaikki tarvittavat ainesosat. Ensikertalaisen on helpompi aloittaa tällä tavalla, jotta pääsee kokeilemaan onko raakasuklaa sitten se oma juttu vai ei. Paketissa oli kylmäpuristettua kaakaovoita, neitsytkookosöljyä, agave-siirappia, raaka kaakaojauhetta, lucuma-jauhetta maca-jauhetta ja vuoristosuolaa. Valmistu oli helppoa, ensin kookosöljypurkki laitettiin vesihauteeseen, jotta öljy muuttuu juoksevaksi. Sitten kookosöljy ja siirappi sekoitettiin kulhossa, joka oli vesihauteessa. Samaiseen kulhoon sekoitettiin sitten muutkin raaka-aineet. Lopuksi jaoin suklaamassan kahteen osaan. Toiseen lisäsin mantelirouhetta ja pistaasipähkinöitä. Toiseen lisäsin mantelirouhetta ja pakastepuolukoita.

Voit tehdä suklaasta levyn tai pieniä konvehteja esimerkiksi jääpalamuottien avulla. Tässä Cocovin valmistuspaketissa oli myös muotit mukana yksittäisten annospalojen tekoa varten.

Raakasuklaata ei saa missään vaiheessa kuumentaa, vaan ainekset sekoitetaan lämpimässä vesihauteessa. Näin raakasuklaan terveelliset ominaisuudet saadaan säilytettyä. Tämä on terveellistä herkkua, mutta sitä ei kannata antaa suuria määriä lapsille.

Ihanat smoothiet

Raikkaita ja herkullisen ihania smootheja kannattaa suosia näin pimeinä aikoina. Niistä tulee hyvä mieli ja niistä saa paljon vitamiineja, joiden avulla pärjää yli pimeän ja kylmän talven. Minä mielelläni käytän smootheissa meidän ihania suomalaisia supermarjojamme - mustikkaa, mustaherukkaa ja puolukkaa.

Alla on muutamia suosikkejani. Voit korvata maustamattoman jogurtin osittain maidolla tai vaikka kauramaidolla. Mikäli haluat smoothiesa juoksevampaa tai paksumpaa, niin voit säädellä koostumusta jogurtin ja maidon määrällä. Jos pidät makeammista smootheista, voit lisätä joukkoon vaikka vähän hunajaa.

Ja helppoakin se on! Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Nauti kylmänä!

Herukka smoothie:
n. 1 dl mustaherkukoita
n. 1 dl karviaisia
puolikas banaani
1/2 dl mysliä
n. 3 dl maustamatonta jogurttia


Puolukka smoothie
1 dl puolukoita
1/2 dl mustaherukoita
100g vaniljarahkaa
2-3 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl leseitä

Mango ananas smoothie
n. 1 dl pakastettuja mangokuutioita
n. 1 dl tuoretta ananasta
1/2 dl puolukoita
puolikkaan limen mehu
n. 3 dl maustamatonta jogurttia

I just love these lovely and healthy smoothies during the cold and dark winter time.