Appelsiinijuustokakku

Perinteistä juustokakkua voi piristää helposti appelsiinilla. Kaupassa on tarjolla appelsiinituorejuustoa ja maun viimeistelee appelsiinin mehu ja kuoriraaste.

Pohja tehdään Digestive-keksin muruista (100 g), voista (50 g) ja sokerista (2 rkl). Laita rengasvuoan (20 cm halkaisija) pohjalle leivinpaperia ja painele muruseos tiiviisti vuokaan. Laita jääkaappiin täytteen sekoittamisen ajaksi.

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Täytteeseen tulee
400 g appelsiinituorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
puolikkaan appelsiinin mehu ja kuori raastettuna
150 g ranskankermaa
2 kanamunaa

Notkista tuorejuusto vatkaamalla se ja lisää sen jälkeen joukkoon ranskankerma, kuoriraaste, mehu, sokeri ja jauhot. Riko kananmunat yksitellen sekaan ja vatkaa seos tasaiseksi.

Kaada täyte keksipohjan päälle tasaisesti. Paista uunin keskiosassa tunnin verran, kunnes täyte on hyytynyt. Laita paiston lopussa kakun päälle leivinpaperi, jos pinta alkaa tummua. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa joitakin tunteja, mielellään yön yli.

Kevyemmän version kakusta saat, kun korvaat puolet juustosta maitorahkalla.

Syksyn viimeiset istutukset

Vielä ehtii istuttaa kukkasipuleita ensi kevättä varten! Viimeisiä viedään, ennen kuin maa jäätyy ja lumi peittää maan. Syksyn ja talven iloksi voi koristaa myös pihaa erilaisilla pikkupakkasta kestävillä kasveilla. Eri kanervalajit kestävät hyvin kylmää ja pärjäävät syksyn vähällä kastelulla ja varmaan siitä syystä ovat suosikkeja vuodesta toiseen.

       

Isänpäiväkakku

Isää muistetaan 13.11.2011 ihanalla aamiaisella ja kiireettömällä päivällä. Perinteinen täytekakku kuuluu tietysti asiaan, onhan kakku parhaimmillaan, kun lapset saavat sen itse koristella. Tässä on helppo ohje täytekakkua varten. Se on ihanan raikas ja mansikkainen. Pakastemansikat käyvät hyvin täytteeksi ja voit koristella kakun tuontimansikoilla tai jollain ihan muilla koristeilla.

Helppoakin helpomman pohjan saat, kun otat lasin tai kupin. Mittaat sen täyteen sokeria ja kaadat ne kulhoon. Seuraavaaksi mittaat saman kupin täyteen kananmunia ja kippaat ne kulhoon sokerin seuraksi. Vatkaat munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi ja lisäät kupillisen jauhoja, joissa 1 tl leivinjauhetta ja sekoitat. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 1/2 h- 1 h kakun koosta riippuen. Tämä on niin helppoa, että lapsikin sen osaa!

Ihanan raikkaan täytteen saat, kun kostutat pohjan mehulla, laitat väliin lemon curdia. sitruunarahkaa, kermavaahtoa ja mansikoita. Koristele kakku kermavaahdolla ja mansikoilla.

Muita isänpäiväkakku vinkkejä löydät täältä.

Hyvää Isänpäivää!

Helppo ja nopea marjapiirakka

Jos saat vieraaksesi yllätysvieraita, tai muuten vaan ei huvita tehdä mitään monimutkaista, niin tässäpä sinulle helppo marjapiirakan ohje. Piirakkaan tarvitset:

1 pkt valmista murotaikinaa (esim. Sunnuntai tai Myllynparas)

1 prk vaniljarahkaa

1 prk kermaviiliä

2 rkl sokeria

1 muna

marjoja (esim. mustaherukka ja vadelma)

Painele murotaikina piirasvuokaan. Sekoita rahka, kermaviili, sokeri ja muna keskenään. Kaada seos taikinan päälle. Lisää päälle marjoja. Paista uunissa n. 200 C puolisen tuntia. Anna jäähtyä ja nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.

Vauvan myssy

Tartuin toistamiseen puikkoihin vauvan myssyn tiimoilta ja tekaisin oheisen valkoisen lakin. Lankana on käytetty Novitan Wool-lankaa ja puikot oli numeroa kolme. Myssy syntyy kutomalla täysin ainaoikeaa. Tällä Novitalta löydetyllä ohjeella myssyn päänympärys tulee noin 38 senttiseksi ja vähentämällä puikolla olevien silmukoiden sekä tehtävien kerrosten määrää, voi myssyä muokata eri kokoisiksi.


Luo puikolle 32 silmukkaa ja neulo yksi kerros ainaoikeaa. Seuraavalla kerroksella neulo 2 oikein ja lisää 1 silmukka. Kudo kunnes puikolla on jäljellä 4 silmukkaa. Neulo 2 silmukkaa oikein yhteen ja neulo kaksi viimeistä silmukkaa oikein. Toinen kerros kudo normaalisti ainaoikein. Toista näitä kerroksia 14 kertaa. Tämän jälkeen tee kavennukset kerroksen alussa eli kudo ensin kaksi silmukkaa ja sen jälkeen kaksi silmukkaa yhteen ja tee silmukan lisäys, kun puikolla on jäljellä enää kaksi silmukkaa. Toista kerroksia 14 kertaa. Vaihda lisäykset puikon alkuun ja jatka 9 kerrosta. Olet nyt lakin puolivälissä.

Sitten yhdeksän kerroksen ajan kavenna puikon alussa ja lisää puikon lopussa. Seuraavaksi lisää puikon alussa ja kavenna lopussa 14 kertaa ja vielä tee 14 kertaa päinvastoin. Kappaleesta muodostuu kuvan mukainen siksak-kaistale.

Lakki ommellaan niin, että lyhyempi yhdeksän kerroksen mittainen "lippa" tulee otsalle. Kudo ensin takasauma ja sitten vasta päälaella olevat kulmat yhteen. Päättele langat hyvin.

Nauhan voit joko virkata tai kutoa. Nauhan saat kudottua helposti niin, että luot neljä silmukkaa, kudot ne, mutta älä käännä työtä, vaan siirrä silmukat puikon toiseen päähän ja neulo toinen kerros. Näin muodostuu "ontto" nauha.

Koristetyynyt

Sain kaunista kangasta tuliaisiksi Kiinasta ja siitä tein viikonloppuna ihastuttavat kortistetyynyt. Tyynynpäällinen on kokoa 40x40 cm ja sen on helppo valmistaa, kun varaat 41 cm leveän ja 102 cm pitkän kaistaleen kangasta. Tee ensin 1 cm käänteet kaitaleen molempiin päihin. Silitä kankaaseen taitteet 40 cm ja 80 cm kohdalle. Taittele kangas oikeat puolet vastakkain siten, että tyyny on 40 cm kokoinen. Käännä sitten 20 cm kaistale kankaan toiselle puolelle. Ompele kankaan sivut yhteen. Päättele ja käännä oikein päin. Valmista tuli!

Ja Hannalle kiitos kankaasta! :)

Tiramisu

Kesäisellä Rooman reissulla tuli maisteltua useampaan otteeseen peri-italialaista tiramisua. Nyt rohkaistuin kokeilemaan kyseistä herkkua omassa keittiössä. Kannatti! Aivan mielettömän hyvää.

Tiramisuun tarvitset

200 g savoiardi keksejä eli sormikeksejä
4 dl vahvaa kahvia tai espressoa
400 g mascarponejuustoa
kolme kananmunaa
1 dl sokeria
ripaus suolaa
tummaa kaakaojauhetta

Keitä ensin kahvi, kaada se syvälle lautaselle ja mausta se oman maun mukaan sokerilla. Itse käytin ripauksen vanilliinisokeria. Anna kahvin jäähtyä.

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa ensin keltuaiset ja 0,5 dl sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon mascarponejuusto. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa sitten valkuaiset pienen suolaripauksen kera valkoiseksi kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon loput sokerit (0,5 dl) ja kaada keltuaisten ja mascarponen joukkoon. Nostele taikina varovasti tasaiseksi.

Kun kahvi on jäähtynyt, kostuta keksit yksitellen siinä ja asettele vuoan pohjalle. Itse käytin 17*25*5 cm vuokaa ja tiramisuni mahtui juuri täydellisesti siihen. Keksit imevät runsaasti nestettä, joten kääntele ne vain nopeasti molemmin puolin kahvissa. Lisää kerros täytettä ja ripottele pinnalle kaakaojauhetta. Täytä toinen kerros samalla tavalla. Malta odottaa, että tiramisu tekeytyy jääkapissa muutaman tunnin ja nauti.

Väriä keittiöön!

Raikkaat värit piristävät mieltä näin kaamoksen alla. Valkoinen keittiömme on saanut punaraitaiset laskosverhot ja värikkään taulurivistön tuomaan iloista mieltä ja uusia inspiraation lähteitä kokkailujen lomaan.

Verhot on tilattu Marickenilta. Heillä on kattava valikoima erilaisia kankaita ja tapetteja, sekä ammattitaitoinen ompelupalvelu

Taide sopii keittiöön ihan siinä missä muuallekin.


Bright colours and artwork in kitchen gives you plenty of inspiration for cooking!

Neulemekko

Bongasin neulemekon ohjeen Novitan syksyn 2011 lehdestä. Lehdessä mekko oli raikas leijonankeltainen, itse päätin toteuttaa neuleen valkoisena. Lankana oli Novitan Rose Mohair, jota on miellyttävä kutoa. Neule valmistui nopeasti, sillä käytössä oli kutosen puikot. Kuvio vaikutti ohjekaavion perusteella alkuun vaikealta, mutta kun idean tajusi, oli todella helppoa ja nopeaa edetä kutomisurakassa. Suosittelen tekemään omaa kokoasi pienempänä tämän mekon, sillä mitoitus oli mielestäni aika reilu.

Lämmintä syksyä!

Sormikkaat

Syksyn viimassa kädet pysyvät lämpiminä itse kudotuissa sormikkaissa. Näiden pirteiden hanskojen kutominen ei ole vaikeaa, mutta vaatii hieman kärsivällisyyttä taiteilla useamman puikon kanssa.

Lankana käytin Nalle aloeveraa ja väri on tietenkin pinkki. Puikkoina oli numero 3.

Aloita sormikasprojekti oikean käden sormikkaalla ja luomalla 40 silmukkaa. Jaa silmukat neljälle puikolle ja kudo ensimmäinen kerros nurin. Kerroksen vaihtumiskohta on 1. ja 4. puikon välissä. Kudo nurjan kerroksen jälkeen 40 kerrosta oikein. Näin saat pitkän varren, joka pitää ranteet lämpimänä ja pysyy takin hihan sisällä.

Varren jälkeen kudotaan peukalokiila. Neulo 3. puikon ensimmäinen silmukka oikein, lisää yksi silmukka nostamalla silmukoiden välissä oleva lenkki ja kutomalla se kiertäen oikein. Neulo 3 silmukkaa oikein, toista silmukan lisäys kuten edellä ja kudo kerros loppuun. Neulo kaksi välikerrosta ja ja toista peukalokiilan lisäyksiä niin, että seuraavalla kerralla lisäysten väliin jää 5 silmukkaa, kolmannella kerralla seitsemän, neljännellä yhdeksän, viidennellä 11 ja kuudennella 13. Muista neuloa lisäysten välissä aina 2 välikerrosta. Viimeisten lisäysten jälkeen kudo vielä kaksi kerrosta aina kiilan alkuun saakka. Poimi kiilan 15 silmukkaa apulangalle odottamaan. Luo peukalokiilan odottavien silmukoiden tilalle kolme uutta silmukkaa ja neulo kaikilla silmukoilla taas sileää neuletta, kunnes sormikas ulottuu pikkusormen juureen.

Pikkusormea varten ota 1. puikon alusta 4 silmukkaa, luo 4 uutta silmukkaa ja ota 4. puikon lopusta 4 silmukkaa. Jaa silmukat kolmelle puikolle ja neulo suljettua neuletta kunnes pikkusormen kynsi peittyy. Tee kärkikavennukset eli jokaisen puikon lopussa kudo 2 silmukkaa oikein yhteen. Päättele hyvin.

Ota odottamassa olevat silmukat takaisin neljälle puikolle ja poimi pikkusormen juuresta 4 silmukkaa. Neulo suljettuna neuleena kolme kerrosta.

Nimetöntä varten ota pikkusormen juureen lisätyt 4 silmukkaa, poimi sormikkaan selkäpuolelta 5 silmukkaa, luo 4 uutta silmukkaa ja poimi kämmenpuolelta 5 silmukkaa. Kudo taas suljettuna neuleena kunnes kynsi peittyy ja tee kärkikavennukset sekä päättele hyvin.

Keskisormea varten poimi nimettömän juuresta lisätyt 4 silmukkaa, selkäpuolelta 5 s, luo 4 uutta silmukkaa ja kämmenpuolelta ota 5 s. Neulo kuten muutkin sormet.

Etusormen kutomista varten ota jäljellä olevat 12 silmukkaa ja poimi vielä keskisormen juuresta lisätyt 4 silmukkaa. Neulo kuten muutkin sormet.

Peukalo kudotaan niin, että langalla lepäävät silmukat jaetaan kahdelle puikolle ja peukalon juuresta poimitaan 4 s. Näillä 19 silmukalla kudotaan suljettuna neuleena yksi kerros oikein ja toisen kerroksen aikana kudotaan kaksi kertaa kaksi s oikein yhteen peukalon juuresta poimittujen silmukoiden kohdalla. Jatka neulomista kunnes kynsi melkein peittyy ja tee kärkikavennukset.

Vasemman käden sormikas kudotaan oikean peilikuvaksi, jolloin peukalokiila on 2. puikon lopussa. Pikkusormi aloitetaan 1. ja 4. puikolla.

Nyt pikaisesti puikot kilisemään ennen ensimmäisiä pakkasia!