Tee itse isänpäivälahja

Lasten tekemät isänpäivälahjat on nyt piilotettu sunnuntaita varten varmoihin piiloihin, ettei isä löydä niitä ennen h-hetkeä. Askartelimme vielä kuitenkin yhdessä yhden jutun. Teimme lasipurkista isälle pastillipurkin, hän on nimittän Fisherman's Friendien suurkuluttaja. Liimasimme purkkiin myös muita kivoja kuvia kalamiehen kavereista. :)

Tarvitset:

lasipurkin

kuvia

liimaa tai decoupage lakkaa

ja ei muuta kuin liimailemaan!

Isänpäivä

Croque Madam antaa puhtia isänpäivän aamuun

Isänpäivä lähestyy ja päiväkodeissa ainakin on kortteja ja juhlia jo salaa valmisteltu. Isänpäivänä isä saa toivomansa aamiaisen, meidän perheessä se on hyväksi havaittu Croque Madam ja mieluiten ruisleipäversiona. Siitä saa isäkin puhtia aamuun, sen takaavat kananmuna, kinkku ja juusto. Lapset saavat tietysti koristella isänpäiväkakun. Katsotaan, millainen siitä tulee tänä vuonna. Hyvänä aamiaisvaihtoehtona on myös köyhät ritarit. Niistähän pitävät kaikki!






Helppoja kakku ja herkkuvinkkejä löytyy alla:

 Ihana ja raikas isänpäiväkakku

Köyhät ritarit

 

Ihana marjapiiras

Nigellan jäätelökakku

Jaffakeksikakku

Pumpkin pie

Minulla jäi kurpitsan kanssa vielä kana kynimättä. Kun kaivertamani yksilö ei tuottanut täytettä kurpitsapiirakkaan, ostin sitä tölkissä. Vaikka kurpitsat ovat Halloweenin jälkeen poistuneet katukuvasta, on niiden sesonkia vielä jäljellä piirakan muodossa Thanksgivingiin saakka.

Lähdin perinteisellä ja helpolla linjalla liikkeelle eli tekaisin pumpkin pien seuraavista aineksista:

400 g kurpitsasosetta
3/4 tl kanelia
1/2 tl muskottia
1/4 tl inkivääriä
1/2 tl suolaa
400 g makeutettua kondensoitua maitoa
2 kananmunaa
keksimuruista tehty piirakkapohja

Sekoita kurpitsasose ja mausteet keskenään. Riko kananmunien rakenne ja kaada ne sekä kondensoitu maito kurpitsan joukkoon. Sekoita vain sen verran, että saat seoksesta tasaisen. Kaada täyte piirakkapohjan päälle (myönnän, ostin valmiin murupohjan...). Paista ensin 15 minuuttia 225 asteessa ja sitten 180 asteessa 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Glögi-ilta: Suklaamanteleita ja lohitäytteisiä ruisnappeja

Marraskuisen ankeat ja pimeät illat kaipaavat ehdottomasti piristykseksi ystävien seuraa ja höyryävän kuumaa glögiä. Sain houkuteltua Kaisan seurakseni tälle illalle ja aion tarjota hänelle glögin kaverina ihania suklaalla kuorrutettuja manteleita ja ruisnappeja lohitäytteellä.


Suklaamantelit ovat aika yksinkertainen juttu.
Tarvitset:
150 g manteleita
125 g tummaa suklaata
0,5 tl suolaa

Ohje:

Sulata suklaa vesihauteessa. Laita mantelit kulhoon ja kaada joukkoon kolmasosa sulatetusta suklaasta. Sekoita manteleita niin kauan, että suklaa on tarttunut manteleihin joka puolelle. Irrottele manteleita vähän toisistaan, jotta sinne ei synny suuria paakkuja. Anna suklaan kovettua.

Lisää taas yksi kolmasosa suklaata ja sekoita jälleen suklaa hyvin manteleiden joukkoon ja erottele niitä vähän toisistaan. Anna jäähtyä. Lisää sen jälkeen vielä loput suklaasta ja sekoita taas hyvin. Laita suklaakuorrutetut mantelit leivinpaperin päälle ja erottele niitä hieman toisistaan. Lisää suola manteleiden päälle ja anna jäähtyä. Tarjoile glögin seurana.

Ruisnapit ovat vieläkin helpompia tarjottavia.

Tarvitset:
ruisnappeja/lastuja
savulohi-piparjuurituorejuustoa
graavilohta

Täytä ruislastut tuorejuustolla ja lisää päälle graavilohta. Yksinkertaista ja hyvää ja maistuu mainiolle glögin kanssa!

Munakoisoa ja jauhelihaa turkkilaisittain

Ostin pari viikkoa sitten Istanbulista ruokakirjan, joka on täynnä kauniita kuvia ja ihanan näköisiä reseptejä. Kokeilin niistä yhtä, munakoisoa ja jauhelihaa, ja siitä tuli aivan erinomaisen hyvää. Jauhelihan salaisuus taisi olla hyvin pitkä haudutusaika. Kannattaa kokeilla!

Täytettä varten tarvitset:
n. 60 ml oliiviöljyä
1 sipuli pilkottuna pieniksi kuutioiksi
500 g naudan jauhelihaa (luomu)
500 g tomaatteja pilkottuna kuutioiksi
1 rkl tomaattisosetta
2 vihreää chiliä ( pepperoni) pilkottuna
merisuolaa
mustapippuria

Munakoison valmistukseen tarvitset:
1 munakoiso
n. 60 ml oliiviöljyä
n. kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
n. kourallinen mintunlehtiä

Tarjoile jogurttikastikkeen ja vaalean leivän kera.

Ohje:
Kuumenna öljy pannulla, paista sipulia keskilämmöllä n. 10 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt, mutta ei ruskistunut. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se alkaa ruskistua. Lisää tomaatit, tomaattisose, chili ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua 1 1/2 tuntia tai kunnes jauheliha on pehmennyt. Voit lisätä vettä tai lihalientä, jos jauheliha alkaa kuivua.

Jauhelihan hautuessa kuori munakoisoon raitoja kuorimaveitsellä ja pilko munakoiso paksuiksi kiekoiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista munakoisoja pehmeäksi n. 4-6 minuuttia. Siirrä paistetut munakoisot uunivuokaan.

Lämmitä uuni 160 C asteeseen. Sekoita lehtipersilja jauhelihan joukkoon ja kasaa jauheliha keoksi munakoisokiekkojen päälle. Paista uunissa n. 10 minuuttia. Ripottele päälle mintunlehtiä ja oliiviöljyä. Tarjoile jogurtin kanssa.


Ohje on Sevtap Yücen kirjasta"Turkish Flavours"

Valkosipuli-vuohenjuustokeitto

Pihatalkoot ja pakkaspäivä. Tämä yhdistelmä vaatii ehdottomasti lämpimän keiton talkoolounaaksi. Remontoin parhaillani kirjahyllyä ja hyllyä siivotessani löysin Deko-lehden vuoden 2009 joulukuun numeron, jossa oli tämä ihana valkosipuli-vuohenjuustokeiton ohje.

Keittoon tulee:
8 valkosipulin kynttä
2 purjon valkoinen osa
3 rkl öljyä tai voita
8 dl kana-tai kasvislientä
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 laakerinlehteä
4-5 viipaletta vaaleaa leipää
1 dl kermaa
125 g pehmeää vuohenjuustoa
suolaa
pippuria

Halutessasi voit tehdä keittoon maitovaahdon. Siihen tulee:
4 dl rasvatonta maitoa

Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Silppua purjot. Kuullota sipuleita voissa tai öljyssä. Lisää vesi, liemikuutiot, viini ja laakerinlehdet. Hauduta hiljalleen puoli tuntia. Lisää kuorettomaksi leikatut leivät ja keitä edelleen n. 5 minuuttia.
Ota keitosta pois laakerinlehdet ja soseuta keitto. Lisää kerma, sekä vuohenjuusto nokareina. Kuumenna kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Jos teet keittoon maitovaahdon, kuumenna maito kiehumispisteeseen, vatkaa vaahdoksi käsin tai maidonvaahdottimella. Lusikoi vaahto keittoannosten pinnalle.

Jälkiruuaksi maistuu lämmin tee ja omenapiirakka. Piirakan ohjeen löydät täältä.

Halloween juhlat!

Better Homes and Gardens sivuilta löytyy hauskoja ideoita Halloween teemaan. Vaikka Suomessa ei Halloweenia ole tapana viettää ja pyhäinmiestenpäivä on enemmän vakavatunnelmainen pyhäpäivä, on tämä kamalan pimeä ja sateinen syksy kuitenkin parasta aika bileiden järjestämiseen. Nyt totisesti tarvitaan piristystä jos milloinkaan!

Kuvat Better Homes and Gardens sivuilta.

Halloween-kurpitsa

Ostin elämäni ensimmäisen kurpitsan Halloweenia varten. Kurpitsajuhlaan on vielä reilu viikko aikaa, mutta päätin ottaa varaslähdön, sillä oransseja pallukoita oli houkuttelevasti tarjolla lähikaupassa. Käsivoimat olivat aika lailla koetuksella kantaessani kurpitsaa kotiin. Ostin samalla kaiverrussetin, jossa oli monenmoista työkalua tähän askareeseen.

Toimenpide oli kohtalaisen helppo ja erittäin hauska. Yllätyksekseni kurpitsa olikin ontto sisältä. Odotin saavani kaivaa runsaasti oranssia kurpitsamassaa talteen kurpitsapiirakkaa varten, mutta sisällä olikin porkkanaraasteen näköistä suikaletta ja paljon siemeniä.

Aloitin tekemällä kurpitsan pohjaan käden mentävän reiän. Tämä oli ehkä urakan haastavin kohta, sillä kansipala tietenkin jumittui kurpitsan sisälle. Leikkele siis pienissä erissä pohjaan reikä.

Sitten on aika puhdistaa kurpitsa täysin ontoksi. Kaivelin porkkanaraastetta ja siemeniä ulos niin tomerasti, että sain käteeni mustelman. Malttia siis.

Hahmottele tämän jälkeen kurpitsan pintaan kuvio, jonka aiot leikellä. Onnekseni kaiverrussetissä oli ohjeita eri vaikeusasteen kaiverruksille. Aloitin helpoimmasta päästä ja kurpitsassani komeilee nyt noita-akka. Ehkä ensi vuonna jotain vaativampaa.

Lopuksi kurpitsa päästetään oikeuksiinsa sytyttämällä sisälle kynttilä tai pidempiaikaista valaistusta varten led-valo.

Hauskaa Halloweenin odotusta!

Banaani cupcaket

Olen aina ihmetellyt amerikkalaisten innostusta "banaanileipään", banana breadiin. Iso möhkäle banaanista kakkua ei houkutellut, joten päätin tutustua tähän paikalliseen herkkuun pienemmässä mittakaavassa tekemällä cupcakeja. En ole koskaan leiponut cupcakeja, joten tänään tuli kaksi uutta tuttavuutta kerralla. Resepti perustuu osittain Martha Stewartin kuppikakkuohjeeseen ja on luonnollisesti amerikkalaiseen tapaan kupeissa (cup) mitattu. Yksi kuppi on 2,4 desiä.

Taikinaan tuli
1,5 kuppia jauhoja
3/4 kuppia sokeria (käytin 1/4 valkoista sokeria ja loput ruskeaa sokeria toffeisen maun tuomiseksi, ruskea sokeri vastannee Suomessa muscovadoa)
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/2 kuppia sulatettua voita
1,5 kuppia soseutettuja banaaneja
2 kananmunaa
0,5 tl vaniljauutetta

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Ota 12 paperista muffinivuokaa esille ja laita ne joko muffinipellille tai sellaisenaan uunipellille.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Tee jauhokulhon keskelle kolo ja riko sinne kananmunat, kaada sulatettu voi, muussatut banaanit ja vaniljauute. Sekoita vain sen verran, että taikinasta tulee tasaista.

Jaa taikina vuokiin ja paista uuni keskitasolla 25-30 minuuttia.

Kuorruta cupcaket vasta kun ne ovat täysin jäähtyneet. Kuorrutteen voit tehdä helposti tomusokerista, voista ja vaniljauutteesta. Tarvitset 200 g voita, 3 kuppia tomusokeria ja teelusikallisen vaniljauutetta. Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi tahnaksi, lisää vanilja ja vatkaa vielä hetki. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele vaikkapa banaaniviipaleilla tai strösselillä.

James Bond 50 v.!

Ensimmäisestä James Bond elokuvasta on kulunut nyt 50 vuotta! James Bond fanina tämä oikeuttaa kyllä blogipostaukseen! :) Ensimmäinen elokuva oli ihana Dr. No ja uusi elokuva Skyfall tulee maailmanensi-iltaan 20 päivän kuluttua! Adele laulaa ihanan Skyfall tunnarin, käykää  kuuntelemassa se 007-virallisilta nettisivuilta. Se on takuuvarmaa Bond-kamaa. Klikkaa sivuille tästä.

Onnea 50-vuotias salainen agentti James Bond!

Kuva Top News.in sivuilta.

Minun mielestäni paras James Bond on Daniel Craig. Kuka sinun suosikkisi on?