Lähdetään piknikille!

Pakkaa eväät koriin ja lähde pyöräretkelle! Meillä pyöräretki päättyi vähän onnettomasti pyörän ja puun yhteentörmäyksessä, mutta onneksi eväät pelastivat tilanteen!

Ihanat retkiherkut syntyvät lasipurkkeihin.

Rahkaherkku neljälle:

4 kpl kannellisia lasipurkkeja ( esim. pilttipurkkeja)
bastogne keksejä
1 prk mansikka raparperirahkaa
1,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
tuoreita marjoja

Rouhi keksejä purkin pohjalle. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja yhdistä se rahkaan. Laita rahka-vaniljaseos purkkeihin keksien päälle ja viimeisetele herkku tuoreilla marjoilla. Sitten vain purkkiin kansi kiinni ja eväät on valmiiksi pakattu piknikiä varten.

Herkulliset kolmioleivät saivat täytteekseen hummusta, avocadoa, paprikaa ja oreganoa.

Paperimukeihin voi annostella jokaiselle retkeilijälle omat hedelmäpalat.

Muita piknikeväitä:

Lohileipiä
Marjapiiras

Luomuleipää

Lauantaina, maatilatorin innoittamana, tein lounaaksi aivan mainioita voileipiä, joissa maistui loppukesän tuoreet kasvikset. Leipänä oli torilta ostettua tuoretta Coquusin luomu sekaleipää ja väliin tuli pienmeijeri Poutakesän maukasta tuorejuustoa. Herkullisiin lounasleipiin tarvitset:

sekaleipää viipaleina
kesäkurpitsaa
paprikaa
kananmunia
yrttituorejuustoa
salaattia
suolaa ja pippuria


Keitä kananmunat koviksi. Pilko paprikat lohkoiksi ja keitä niitä kiehuvassa vedesä n. 10. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa ja paista niitä parilapannulla, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä leipäviipaleille reilusti yrttituorejuustoa. Laita päälle salaattia, pariloitua kesäkurpitaa, keitettyä paprikaa ja viipaloituja kananmunia. Lisää toinen leipäviipale päälle ja herkullinen lounasleipä on valmis!

Lohileivät veneretkelle

Lohileivät sopivat erinomaisesti matkaevääksi veneretkelle. Palan painikkeeksi rieslingiä ja makuelämys hipoo täydellisyyttä. Näiden leipien salaisuus on se, että niissä on paljon hömpettä. Eli älä säästele täytteiden kanssa. Kun vaikuttaa sille, että nyt on hyvä määrä täytettä, niin pistä vielä vähän lisää. Kauniita eväsleipiä saat,  kun leikkaat leipien reunat suoriksi ja viimeistelet pikkupaketit narulla ja rusetilla.

Täydelliset eväsleivät syntyvät seuraavista aineista;

Ruisleipää
savulohi-piparjuuri tuorejuustoa
graavilohta
tilliä
kurkkua
kevätsipulia
keitettyä kananmunaa

Levitä leiville reilusti tuorejuustoa jonka jälkeen kaikkia täytteitä aina yksi kerros kerrallaan. Kääri valmiit leivät tuorekelmuun ja pistä jääkaappiin painon alle. Voit kasata painoa päälle esimerkiksi maitopurkeista tms. Kun retkelle lähdön aika koittaa, leikkaa leivistä reunat pois, kääri ne leivinpaperiin/voipaperiin ja koristele nauhalla.

Lohileipiin laitetaan reilusti täytettä.

 Riesling, lohileivät ja meri.