Lähdetään piknikille!

Pakkaa eväät koriin ja lähde pyöräretkelle! Meillä pyöräretki päättyi vähän onnettomasti pyörän ja puun yhteentörmäyksessä, mutta onneksi eväät pelastivat tilanteen!

Ihanat retkiherkut syntyvät lasipurkkeihin.

Rahkaherkku neljälle:

4 kpl kannellisia lasipurkkeja ( esim. pilttipurkkeja)
bastogne keksejä
1 prk mansikka raparperirahkaa
1,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
tuoreita marjoja

Rouhi keksejä purkin pohjalle. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja yhdistä se rahkaan. Laita rahka-vaniljaseos purkkeihin keksien päälle ja viimeisetele herkku tuoreilla marjoilla. Sitten vain purkkiin kansi kiinni ja eväät on valmiiksi pakattu piknikiä varten.

Herkulliset kolmioleivät saivat täytteekseen hummusta, avocadoa, paprikaa ja oreganoa.

Paperimukeihin voi annostella jokaiselle retkeilijälle omat hedelmäpalat.

Muita piknikeväitä:

Lohileipiä
Marjapiiras

Quesadillat

Quesadillat ovat siistimmin syötävissä oleva versio tortilloista ja burritoista. Täytteeksi sopivat kana, liha ja kasvikset. Quesadillan pitää kasassa juusto, jota ripotellaan sekä pohjalle että täytteen päälle.

Itse laitoin tortillalettujen väliin juuston lisäksi aurajuustoa, fajitasmaustettua kanaa ja aurinkokuivattua tomaattia. Paahdoin quesadilloja pannulla noin minuutin per puoli ja leikkelin neljään osaan. Helppoa ja siistiä syödä, lisukkeeksi vain salaattia. Sopii mainiosti pakattavaksi mukaan eväsretkelle.

Lohileivät veneretkelle

Lohileivät sopivat erinomaisesti matkaevääksi veneretkelle. Palan painikkeeksi rieslingiä ja makuelämys hipoo täydellisyyttä. Näiden leipien salaisuus on se, että niissä on paljon hömpettä. Eli älä säästele täytteiden kanssa. Kun vaikuttaa sille, että nyt on hyvä määrä täytettä, niin pistä vielä vähän lisää. Kauniita eväsleipiä saat,  kun leikkaat leipien reunat suoriksi ja viimeistelet pikkupaketit narulla ja rusetilla.

Täydelliset eväsleivät syntyvät seuraavista aineista;

Ruisleipää
savulohi-piparjuuri tuorejuustoa
graavilohta
tilliä
kurkkua
kevätsipulia
keitettyä kananmunaa

Levitä leiville reilusti tuorejuustoa jonka jälkeen kaikkia täytteitä aina yksi kerros kerrallaan. Kääri valmiit leivät tuorekelmuun ja pistä jääkaappiin painon alle. Voit kasata painoa päälle esimerkiksi maitopurkeista tms. Kun retkelle lähdön aika koittaa, leikkaa leivistä reunat pois, kääri ne leivinpaperiin/voipaperiin ja koristele nauhalla.

Lohileipiin laitetaan reilusti täytettä.

 Riesling, lohileivät ja meri.