Pages

02/12/2011

Sinisimpukoita merimiehen vaimon tapaan

Simpukat ovat mainiota seurusteluruokaa ja aijjai, niin herkullisia! Me syömme simpukoita yleensä belgialaisittan - simpukat saavat seurakseen belgialaiset (ranskalaiset) perunat ja maukkaan majoneesin. Vinkkinä, sitruunamajoneesi sopii perunoiden kanssa erinomaisesti.

Tarvitset:

2 kg simpukoita
25 g voita
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
5 dl valkoviiniä
tuoreita persiljan ja timjamin oksia
n. 1 dl silputtua persiljaa


Pese simpukat ja varmista, että ne ovat eläviä kopauttamalla niitä vähän. Kun simpukka sulkeutuu, se on sopiva pataan laitettavaksi. Heitä kaikki avonaiset simpukat pois.

Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne padassa. Lisää valkoviini ja yrtit ja anna kiehua. Lisää simpukat pataan ja sulje kannella. Simpukat ovat kypsiä, kun ne ovat avautuneet. Kypsymiseen menee n. 5 minuuttia.

Aseta simpukat lautaselle. Keitä lientä kokoon ja lisää kuuma liemi simpukoiden päälle. Koristele persiljasilpulla. Nauti simpukat maalaisranskalaisten ja majoneesin kanssa. Herkullista!

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...