Pages

25/07/2012

Mehevät omenakaurasämpylät

Viime viikolla en jaksanut käydä kaupassa ostamassa leipää. Sen sijaan jaksoin kaivaa taikinakulhon ja jauhot kaapista ja tekaisin itselleni sämpylöitä. Tästä hetken mielijohteesta ja improvisoidusta ohjeesta syntyi aivan mielettömän meheviä ja herkullisia omenakaurasämpylöitä.

Laitoin taikinaan

kolme pientä omenaa raastettuna
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
1 dl kauraleseitä
4-5 dl täysjyvävehnäjauhoja
puoli pussia kuivahiivaa
0,5 dl öljyä

Liuota kädenlämpöiseen veteen sokeri ja suola. Lisää hieman jauhoja joiden joukkoon olet laittanut kuivahiivan. Vatkaa joukkoon myös leseet ja hiutaleet. Lisää seuraavaksi omenaraaste ja öljy, sen jälkeen vaivaa loput jauhot. Jauhomäärä riippuu käyttämistäsi omenoista, joten lisää vain sen verran, että taikina irtoaa kulhosta. Anna taikinan kohota tunnin verran. Muotoile sitten taikinasta leivinpaperin päälle sämpylät ja anna kohota vielä 45 minuuttia. Ennen paistoa suihkauta sämpylöiden päälle kylmää vettä, jotta saat rapean pinnan ja koristele siemenillä tai leseillä. Paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.


21/07/2012

Pauli

Sain viime syksynä Ullalta uuden keittiön kunniaksi lahjan. Pitkulaisesta paketista paljastui lasiputkessa asuva kasvi, Hoya Compacta, joka sai heti nimen Pauli. Vuoden ajan olen hoivannut Paulia kastelemalla maltillisesti eli snapsilasillisen verran vettä kerran kahdessa viikossa. Keväällä Pauli laajeni purkkinsa ulkopuolelle ja päin vastoin kuin samalla ikkunalaudalla olevat orkideani, Pauli kasvoi pois päin valosta. Kiitoksena hyvästä hoidosta Pauli ilahdutti minua eilen aukaisemalla kauniin pallomaisen vaaleanpunaisen kukan. Nuppu ilmaantui parisen viikkoa sitten ja nyt sen sisältä paljastui lukuisia pieniä samettipintaisia kukkia.



20/07/2012

Unitaulu

Meillä on välillä ollut aika levotonta nukkumaanmenon kanssa, kun kaksi neljävuotiasta keksisi kaikkea paljon mukavampaa tekemistä kuin nukkuminen. Ratkaisu onnistuneisiin iltoihin oli yllättävän helppo. Tein molemmille kartongista unitaulut, johon piirsin polun, ja polun varrelle pallukoita, joihin saa tarran aina reippaasta nukkumaanmenosta. Ja kun polku on kuljettu loppuun, luvassa on yllätys. Motivaatio nukkumiseen löytyi yllättävän helposti! Minua ihmetyttää lähinnä se, miksi en keksinyt sitä aikaisemmin!


Tarrat annettiin aina aamulla, jotka sai itse liimata omaan unitauluun.

Kun unitaulun polku oli kuljettu loppuun, tytöt pääsivät palkinnoksi Linnanmäelle.

18/07/2012

Lasten leffailta



 Sateisen lomapäivän pelastus on videovuokraamo. Popcornit syödään pahvipurkeista, tuolit ja tyynyt asetellaan riviin kuin elokuvateatterissa ja elokuva voi alkaa...




Hauskoja kartokisia popcornrasioita myy mm. Bake and Party.



On mukavaa istua samalla tuolilla kaverin kanssa.

15/07/2012

Pioni

Olipa iloinen yllätys, kun taloyhtiön vadelmapensaiden joukostä löytyi kauniita valkoisia pioneita!





14/07/2012

Mansikkainen Britakakku

Kesäkakkujen ykkönen on Britakakku. Se valmistuu nopeasti ja helposti, on pinnalta mukavan rapsakka ja sisältä samettisen mansikkainen. Vatkain esiin!

Pohja tehdään tavallisesta kakkupohjasta ja marengista. Kakkupohjaan tulee:

125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Marenkipohjaan vatkataan:
2 valkuaista
1,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Pinnalle koristeeksi ja rapeutta tuomaan 1 dl mantelilastuja, täytteeksi pari desiä kermaa vaahdotettuna ja runsaasti mansikoita.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. 

Vatkaa ensin kakkupohjan voi sokerin kanssa. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten joukkoon. Lopuksi kääntele kuivat aineet ja maito varovasti taikinan sekaan. Levitä ohueksi kerrokseksi uunipellille ja esipaista kymmenen minuuttia.

Sillä välin valmista marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä. Marenki on valmis, kun vaahto on kiiltävää ja ei karkaa kulhosta, vaikka kulhon kääntäisi ylösalaisin. Levitä marenkikerros esipaistetun kakkupohjan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut. Paista uunissa vielä viitisentoista minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Anna pohjan jäähtyä. Pilko sillä välin mansikat sopiviksi suupaloiksi ja vatkaa kerma vaahdoksi. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja siirrä varovasti toinen osa tarjoiluastialle. Laita päälle kermavaahtoa ja mansikoita ja laita toinen kakkupala kanneksi.

Britakakun täytetteeksi käyvät mainiosti myös muut marjat, raparperit, omenahilloke ja vaikkapa lemon curd. Kermavaahtoon voi sekoittaa myös maustettuja rahkoja.

13/07/2012

Jäätelöpuikkoja


Pistä kesän maut pakkaseen ja nauti jääkylmänä! Marjoista ja jogurtista saat ihania jäätelöitä, joita lapset rakastavat. Aikuiseen makuun voi tehdä myös drinksupohjaisia mehujäitä grillijuhlien yllätykseksi. Muottina voit käyttää jogurttipurkkeja ja kertakäyttömukeja, jos kaapeista ei löydy valmiita mehujäämuotteja.



Alla kolme eri ohjetta. Sekoitat vain ainekset tehosekoittimella, pistät muotteihin ja muotit jäätymään pakastimeen n. 5-6 tunniksi tai kunnes ovat jäätyneitä.



Mansikka-jogurttijäätelö

0,5 litraa mansikoita
1 limen mehu
2 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl sokeria













 



Mojito-jäätelö

kourallinen mintun lehtiä
4 cl rommia
3 limen mehu
2 rkl sokeria
1 dl turkkilaita jogurttia




Raparperi-jogurttijäätelö

Aivan ihanaa jäätelöä tulee myös raparperisiirapista, jogurtista ja kermasta. Tarvitset
1 dl kermaa
2 dl turkkilaista jogurttia
raparperisiirappia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jogurtti ja sekoita. Aseta muottiin vuorotellen siirappia ja jogurtti-kermaseosta. Jäädytä.



Muottina voi käyttää esim. rahka- ja jogurttipurkkeja.

08/07/2012

Kesäherkkuna vesimeloni




Tällaisina kuumina kesäpäivinä vesimeloni maistuu erityisen hyvälle. Se virkistää ja lapsetkin saavat siitä huomaamattaan tarvittavia nesteitä. Vesimelonista saa hauskan jälkiruuan, kun siitä tekee piparimuottien avulla erilaisia kuvioita. Tämä sopii myös hyvin lasten synttäripöytään tarjottavaksi.

Leikkaa vesimelonista kiekkoja ja leikkaa muotin avulla hauskoja kuvioita.






02/07/2012

Juhlat maalla!


Viikonloppuna juhlittiin valmistujaisia tunnelmallisessa maalaishuvilassa Pohjois-Pohjanmaalla. Talo on rakennettu vuonna 1890-luvulla ja paikallinen kotiseutuyhdistys on kunnossanut sen loisteliaaksi juhlatilaksi. Talo nimettiin Saarankantiksi, siinä asuneen Saara-rouvan mukaan. Saarankantti on sisutettu talon omilla vanhoilla huonekaluilla ja muistoesineillä. Lisäksi taloon on hankittu tyyliin sopivia vanhoja kalusteita ja esineita vanhojen tavaroiden liikkeistä.




Juhlatila koristeltiin kauniilla lumipallo-heisin oksilla.



Kahvit nautittiin huvilan salissa, jota koristaa kaunis taffelipiano.



Talossa oli ihanasti tilaa juoksennella.


Keittiön uuni on talon sydän.


Uunia koristaa vanhat esineet vuosien takaa.




Taloa on sisustettu entisten omistajien esineillä ja muistoilla. Eteistä koristaa valokuvasuurennokset talon historiasta.




Talosta löytyy useampi makuusija.

Voipunut päivänsankari heitti kengät jaloistaan juhlien päätteeksi.




Herkkuja ei paljon jäänyt rääppiäisiin.


Huvilaa voi vuokrata juhliin tai pitemmäksikin aikaa kesänviettopaikaksi Vihannin kotiseutuyhdistykseltä.











01/07/2012

Quesadillat


Quesadillat ovat siistimmin syötävissä oleva versio tortilloista ja burritoista. Täytteeksi sopivat kana, liha ja kasvikset. Quesadillan pitää kasassa juusto, jota ripotellaan sekä pohjalle että täytteen päälle.

Itse laitoin tortillalettujen väliin juuston lisäksi aurajuustoa, fajitasmaustettua kanaa ja aurinkokuivattua tomaattia. Paahdoin quesadilloja pannulla noin minuutin per puoli ja leikkelin neljään osaan. Helppoa ja siistiä syödä, lisukkeeksi vain salaattia. Sopii mainiosti pakattavaksi mukaan eväsretkelle.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...