Pages

30/09/2012

Marinoidut paprikat


Hilloa on nyt tehty. Oreganon pistin kuivumaan, mutta lehtipersilja, basilika ja minttu löytyvätkin pakastimesta. Säilöminen talven varalle on jotenkin niin kotoista, että siitä tulee hyvä mieli! Grillattu paprika on myös yksi suosikkiherkuistani, ja sitä kannattaa myös laittaa purkkiin yrittien kanssa marinoitumaan ja herkutella myöhemmin salaatin kanssa, käyttää lisukkeena liharuualle tai lisätä eri kastiketahnoihin makua tuomaan.

Marinoidut paprikat

4 kpl paprikoita
0,5 dl öljyä
0,5 dl balsamicoa
3 valksipulia
0.5 tl suolaa
pippuria
rosmariinia, timjamia ja oreganoa


Voit tehdä paprikat uunissa grillivastuksen kanssa tai jos vielä näin syksylläkin tykkäät lämmittää grilliä, niin saat nämä paprikat grillattua siinä samalla, kun valmistelet muita herkkuja. Pirskottele paprikoiden päälle vähän öljyä ja kuumenna grillissä/uunissa grillivastuksen alla niin, että paprikan pinta alkaa kunnolla tummua.
Pistä grillatut paprikat välittömästä muovipussiin ja sulje se. Anna pehmetä hetken ja revi sitten paprioista kuoret irti.
Pilko paprikat mieleiseen kokoon. Sekoita marinadin ainekset ja laita paprikat marinoitumaan.

27/09/2012

Amerikkalaiset pannukakut


Jenni lähti Amerikkaan ja jatkaa blogikirjoittelua sitten uudelta mantereelta käsin. Saamme sieltä varmasti aivan uudenlaisia tuulahduksia askartelu ja ruokaohjeisiin! Yksi ihanimpia juttuja Jenkeissä on ehdottomasti käydä syömässä pannarit aamiaiseksi jossain kulmakuppilassa. Mutta ei niiden pannareiden perässä tarvitse Amerikkaan asti lähteä. Niitä voi tehdä ihan hyvin omassa keittiössä ja aloittaa aamu herkutellen.

Amerikkalaiset pannukakut

3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
2 dl maitoa
1 muna
1 rkl sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa maito ja muna yhdessä. Yhdistä ainekset, lisää voi. Paista joko lettupannulla tai tavallisella pannulla. Lettupannulla paistettaessa yhteen lettuun menee n. 2 rkl taikinaa ja saat siten 8-9 pannaria tästä taikinamäärästä. Letut ovat valmiita käännettäväksi, kun taikinan pinta alkaa kuplia. Paista toiselta puolelta kauniin kullanruskeaksi.

Tarjoile pannarit voin ja vaahterasiirapin kanssa. Pannarit maistuvat ihanalle myös tuoreiden marjojen kanssa. Klassikkopannaria saat, kun lisäät taikinaan mustikoita. Kokeile myös muita marjoja, tai vaikka rusinoita!

25/09/2012

Tyrni-valkosuklaamutakakku


Terveellisestä ja kirpeästä tyrnimarjasta saa loihdittua myös makeaa herkkua. Syyskuun Olivia-lehdessä oli tyrni-valkosuklaamutakakun ohje ja sitä oli pakko testata.

Kakkuun tulee:

150 g valkosuklaata
100 g voita
1 sitruunan raastettu kuori
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1.5 dl sokeria
1 dl tyrniä

Ensiksi voi ja valkosuklaa paloitellaan kattilaan ja sulatetaan miedolla lämmöllä. Heti kun suklaa alkaa sulaa, ota kattila pois liedeltä ja sekoittele viimeiset suklaapalat voin joukkoon tasaiseksi massaksi. Jäähdytä ja lisää sitten raastettu sitruunan kuori.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa sokeri ja munat kevyesti, ei tarvitse olla vaahtoa. Sekoita muna-sokeriseoksen joukkoon suklaaseos ja kuivat aineet. Soseuta tyrnit ja sekoita ne varovasti joukkoon. Itse käytin tuplamäärän tyrniä ja olisin ehkä vielä enemmänkin voinut laittaa. Kirpeä maku katoaa paistaessa.

Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Reunojen pitää irtoilla hieman vuoan reunoista, mutta keskeltä kakun tulee olla mutakakkumaista. Jäähdytä ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

23/09/2012

Ihanat valaisimet

Vierashuoneen sisustus alkaa valmistua pikkuhiljaa. Periaatteenani on ollut hankkia kaikki tavarat harkitusti, eikä heräteostoksia sallita, siksi tämäkin projekti on kestänyt kauan. Ja tulee vielä kestämään. Nämä ihanat valaisimet löysin viine keväänä Ruotsista eräältä kirpputorilta. Valaisimet eivät edes olleet myytävänä, vaan olivat liiketilan valaisimina. Ei niistä kauaa tarvinnut kauppoja hieroa, kun ne oli jo pakattu kassiin ja olin niiden onnellinen uusi omistaja.

19/09/2012

Sieni-chorizo pizza


Kävimme viikonloppuna sieniretkellä toiveena suuri sienisaalis, mutta harmiksemme saalis jäi laihanlaiseksi. Tattikausi oli selvästi jo hiipunut, mutta onneksi löysimme muutaman hyvän suppilovahveroapajan. Sienet päätyivät pannun kautta pizzan päälle! Aijjai, mitä herkkupizzaa sienistä syntyikään!

Pizzapohjasta tulee aivan mahtava, kun esipaistat sen. Ohje löytyy täältä. Pizzan päälle tarvitset:
mozzarellaa
parmesania
chorizoa
suppilovahveroita (tai muita sieniä)
rucolaa
timjamia
oliiviöljyä

Valmista pizzataikina ohjeen mukaan. Parhaan tuloksen saat, kun valmistat taikinan pari tuntia etukäteen. Jaa taikina neljään osaan. Täten saat neljä sopivan kokoista pikkupizzaa. Kaulitse pohjat ja esipaista grillivastuksen alla maksimilämpötilassa, kunnes pizzan reunat alkavat saada vähän väriä, mutta ei näytä vielä ihan valmiilta. Ajallisesti tähän ei mene kuin muutama minuutti.

Paista sienet ja mausta suolalla. Raasta parmesan ja paloittele mozzarella. Ripottele juustoa pizzapohjien päälle.Asettele sienet ja chorizo-makkara pizzojen päälle. Paista uunissa, kunnes pizzat ovat kauniin väriset. Tähän menee myös vain muutama minuutti, jos uuni on tarpeeksi kuuma. Lisää päälle tuoretta timjamia, rucolaa ja muutama parmesan lastu. Pirskottele päälle vielä vähän oliiviöljyä ja herkuttele!

18/09/2012

Nojatuoli

Ostin vuosi sitten kirppikseltä ihan romukunnossa olevan nojatuolin. Tuolista puuttui kokonaan toinen käsinojakin, mutta tuolin muoto oli oikein kaunis, joten ajattelin, että äkkiäkös minä teen siihen uudet käsinojat. Mutta pakko tunnustaa, että ei se ihan helppoa ollut. Aikaa meni kyllä tähän työhön todella paljon. Toinen käsinojista oli siis vielä tuolissa kiinni ja otin siitä mallin uusiin käsinojiin. Tein uudet käsinojat 70 mm paksusta koivulankusta ja petsasin ne tummaksi, jonka jälkeen laitoin pintaan vielä lakan. Käsinojien valmistuttua vein nojatuolin verhoiltavaksi Hertsikassa sijaitsevaan verhoomo ja kukkakauppaan nimeltä Vallan Mainio. Tuoli verhoiltiin Lauritzonin kankaalla ja siitä tuli todella kaunis! Nyt tuolin pitäisi kestää käytössä seuraavat viisikymmentä vuotta.



Tuolin uudet käsinojat petsattiin tummaksi.



 Nojatuoli verhoiltiin kauniilla "Pepper" värisellä kankaalla, joka löytyy Lauritzonin valikoimasta.

16/09/2012

Sieni-pekonipiirakka


Tulinpa tehneeksi oikein maukasta sieni-sipulipiirakkaa. Muutamalla aineksella sai aikaan nopeasti ja helposti todella herkullisen ruoan. Jos syksyn sienisatoa on tullut jo kerättyä talteen, niin kokeilepa tätä ohjetta.

Piirakan pohjaksi käytin valmista peruna-ruistaikinaa.

Täytteeksi tuli:
2 dl suppilovahveroita
2 pientä sipulia
140 g pekonia
100 g mustaleima Emmental -raastetta
ripaus mustapippuria ja suolaa
2,5 dl ruokakermaa
2 kananmunaa

Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi ja leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi. Kuullota sipuleita, pekonia ja sieniä pannulla viitisen minuuttia eli kunnes pekoni ja sienet alkavat saada väriä ja kypsyvät. Ripauta joukkoon hieman suolaa ja mustapippuria.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Asettele päälle tasainen kerros sieni-pekonipaistosta. Ripottele juustoraaste piirakan päälle ja lopuksi lorauta kerma-kananmunaseos täytteiden päälle. Paista 200-asteisessa puolisen tuntia.

14/09/2012

Omenapiirakka


Lainasin Kaisalta irtovuokapohjaa tyttöjen synttäreitä varten. Nyt kun tuli vuoan palauttamisen aika, vuoka näytti aika tyhjälle. Ei hätää, kotimaiset omenat inspiroivat leipomaan Kaisalle tuliaisiksi omenapiirakan. Piirakasta tuli herkullista, vaikka unohdinkin munat piirakkapohjasta. :)

Omenapiirakka

Pohja:
1 dl juoksevaa leivontamargariinia
2 dl jogurttia
1 dl sokeria
3,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

Täyte:
3 omenaa
1 dl jogurttia
2 dl kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 tl kanelia
2 kananmunaa

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada taikina voideltuun vuokaan. Kuori ja pilko omenat. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada ne taikinan päälle, jonka jälkeen asettele omenat täytteen päälle. Voit vielä ripotella vähän sokeria ja kanelia omenoiden päälle. Paista 200 C asteessa n. puolen tunnin ajan tai kunnes piirakka on kypsä. Tarjoile omenapiirakka vaniljakastikkeen kanssa.

Lisää ohjeita omenoista:
Omenakeikauskakku
Omeanhillo
Omenakakkuset
Omenakaurasämpylät

09/09/2012

Omenahilloa


Vihdoin omenat ovat alkaneet kypsyä ja niistä saa ihania leivonnaisia ja mikä parasta, herkullista omena-kanelihilloa! Hillo sopii täydellisesti kaurapuuron kanssa ja se on ihan tajunnanräjäyttävää pannarin kanssa nautittuna. Kiitos Tiinalle omenoista!

Omena-kanelihilloon tarvitset:
n. 1,5 kg omenoita
2 dl vettä
500 g hillosokeria
1 sitruunan mehu
kanelitanko


Kuori omenat ja poista siemenkodat. Lohko omenat ja keitä ne pehmeiksi vedesä (n. 10 minuuttia). Soseuta omenat sauvasekoittimella, lisää hillosokeri, sitruunamehu ja kanelitanko. Keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Poista kanelitanko ja purkita hillo kuumennettuihin lasipurkkeihin.

Vinkkinä muuten, että hilloa kannattaa kokeilla myös vaniljalla maustettuna. Lisäät joukkoon yhden vaniljatangon ja nappaat sen pois ennen purkittamista. Siitä tulee myös ihanaa!


Minulta oli tällä kertaa kanelitangot loppu, joten lisäsin joukkoon teelusikallisen kanelia. Hyvin toimi sekin. :)

Koristele purkit kauniisti, ja anna niitä lahjaksi ystävillesi!

03/09/2012

Makuelämyksiä Porvoossa


Porvoo on yllättänyt erityisen positiivisesti ravintolatarjontansa puolesta viime aikoina! Kävin viikonloppuna tutustumassa ravintola Sinnen tarjoiluihin ja sanattomaksi veti! Todella mainio menu, makuhermoja kutkuttelevia ja yllättäviä makuyhdistelmia ja esillepanoja. Ja tietysti nykyajan trendejä mukaillen herkullinen leipä oli paikanpäällä leivottua ja jälkuruuan marjat olivat käsinpoimittuja.


(kuvat Ravintola Sinnen nettisivuilta)


Eikä tämä tähän jää. Kesällä kävimme tutustumassa toiseen uutuuteen, pizzaravintola Gabriel 1763 vanhassa kaupungissa. Pizzat ovat löytäneet ihan uuden elämän näillä Gabriel 1763 tarjoamilla makuyhdistelmillä. Sisustus ravintolassa ei nyt varsinaisesti säväytä, eikä kaikuva tila ole kovin viihtyisä, mutta kesällä pizzan voi nauttia terassilla Porvoon vanhan kaupungin näkymistä nauttien.Tästä ei pizzat parane, käykääpä tutustumassa!

Harmi, että kummallakaan kerralla, minulla ei ollut kameraa mukana, joten kuvat on poimittu ravintoloiden nettisivuilta.

Lisätietoja:
Bistro Sinne
Gabriel 1763

02/09/2012

Lomografiaa


Ostin alkukesästä itselleni uuden lelun- kauan himoitsemani Diana Mini filmikameran. Ja tämä lelu osoittautuikin todella mainioksi kesäkumppaniksi. Diana Mini on seurannut mukanamme kesäreissuilla ja ikuistanut lomamme yllätyksellisin otoksin. Filmikameralla  kuvaaminen on ihanan jännittävää. Kuvat tulee otettua harkiten ja lopputulos jää yllätykseksi. Ihanan vanhanaikaista!

 Diana Mini kuuluu lomo-kamera perheeseen ja näillä kameroilla kuvaamisesta onkin syntynyt omanlaisensa kuvauksen filosofia, lomografia. Kameralla on alunperin juuret Neuvostoliitossa, jossa  se kehitettiin koko kansan kameraksi LC-A (Lomo Compact Automatic). Kamera on sympaattinen ja usein sitä on luultu lasten leluksi, mutta kyllä se on ihan oikea kamera! Ja hyvä onkin! :)

Lue lisää lomografiasta http://www.lomography.com/

Alla kuvia Lintsiltä.




"Don't think, just shoot!"

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...