Ystävänpäivän suklaabrowniet

Kuulostaako gluteeniton herkku sinusta jotenkin tylsälle vaihtoehdolle? Voin kertoa, että kaikkea muuta! Tässä tulee mitä mainioin suklaaherkku, jossa ei ole lainkaan jauhoja. Suklaata, voita ja sokeria toki sitäkin enemmän. Taattua Nigella-tavaraa. Ystäväni on keliaakikko ja halusin tehdä jotain oikein suklaista ja herkullista jälkiruokaa, ja Nigella Lawsonin ohjeita mukaillen syntyi tällainen luomus:

225 g tummaa suklaata
225 g voita
200 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
150 g mantelirouhetta


Laita uuni kuumenemaan 170 C asteeseen.Sulata suklaa kattilassa ja lisää voi. Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri ja anna jäähtyä hetken. Vatkaa kananmunat suklaamassan sekaan ja lisää mantelit. Kaada brownietaikina pieneen uunivuokaan ( ideaali n. 25 x 25 cm vuoka) ja anna kypsyä n. 30 minuuttia.

Tarjoile vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa. Tai vaikkapa vadelmien!

Hyvää ja herkullista ystävänpäivää!

Suklaatryffeleitä ystävälle

Ystävänpäivä  lähestyy! Jos haluat hemmotella ystävääsi, tässä herkullinen tryffeliohje.

2 dl kermaa
50g voita
250 g tummaa suklaata
0,5 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1 tl cointreuta tai muuta likööriä

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa, voi ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sitruunankuori ja likööri. Laita suklaamassa jääkaapiin n. 6-12 tunniksi. Kun massa on jähmettynyt, tee siitä lusikan tai meloniraudan avulla pieniä palloja. Laita taas palleroiset jääkaappiin n. 6-12 tunniksi. Seuraavaksi on vuorossa suklaa kuorrute. Siihen tarvitset:

-100 g tummaa suklaata
-25 g voita

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää voi. Dippaa tryffelipallot sulaan suklaaseen ja aseta ne leivinpaperin päälle. Kun kuorrute on jähmettynyt, voit koristella tryffelit joko kaakaojauheella tai vaikkapa valkosuklaa- tai maitosuklaaraidoilla.

 

Voit antaa tryffelit lahjaksi kauniissa peltirasiassa. 

Tai voit tarjoilla niitä vaikka tuile keksitaikinasta tehdystä tarjoilukiposta.