Raikas sitruunamousse

Pääsiäisen ja kevään herkku on raikas sitruunamousse. Tämä syntyy vaivattomasti ja on ihanan samettinen ja sitruunainen.

Tarvitset mousseen

2 sitruunaa
3 munaa
0,5 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi. Pese sitruunat ja raasta niiden kuori. Purista mehu, tarvitset 0,75 desiä sitruunamehua. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Toisessa kulhossa vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon raastettu sitruunan kuori. Purista liivatelehdistä vesi pois. Kiehauta sitruunamehu kattilassa ja liuota liivatelehdet mehuun. Kaada mehu ohuena nauhana keltuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna hieman jäähtyä ja vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi. Lopuksi sekoita kermavaahto ja valkuaisvaahto keltuaisten joukkoon varovasti nostellen. Jaa mousse annosmaljoihin ja laita jääkaappin pariksi tunniksi. Tarjoa sellaisenaan tai vaikkapa marjojen tai suklaarouheen kera.

Kevätfiilistä!

Kukkakauppareissulla tuli todellinen kevätfiilis! Mukaan tarttui narsissien ja helmililjojen lisäksi näitä ihania vaaleanpunaisia kevätesikoita. Nämä eivät kestä kylmää, joten ne saavat koristaa nyt sisätiloja.

Siemenet itämään!

Nyt alkaa olla aika pistää siemenet multaan ja aloittaa taimien esikasvatus kesän istutuksia varten. Ihana auringonpaiste ikkunalaudalla takaa hyvän kasvun pienillle vihreille taimenaluille.

Tässä muutamia vinkkejä, milloin kannatta pistää hyötykasvien siemenet itämään:

Maaliskuu:  Paprika, tomaatti, purjo

Huhtikuu: Kaalit, basilika, ruohosipuli, timjami

Toukokuu: Avomaankurkku, kesäkurpitsa, maissi, salaatit

Kukkasipuleita

Jos nurkista löytyy vielä keväällä hankittuja, mutta nyt nuupahtaneita ruukkunarsisseja, -helmililjoja tai -krookuksia, älä heitä niitä pois vaan ota kukkasipulit talteen. Irrottele sipulit paakusta ja istuta kukkapenkkiin. Ensi keväänä voit ihastella kukkia puutarhassasi.

Did you purchase pot daffodils or crocuses this spring which have now wilted? Don't throw them away but save the bulbs, detach them from the earth clod and plant them in your garden. Next spring you can enjoy the beautiful flowers blooming in your garden.

Aika leikata omenapuut

Keväällä on aika leikata omenapuut. Leikkaus antaa puulle uutta kasvuvoimaa ja syksyllä pääset korjaamaan paremman sadon.

Leikkausohjeita löytyy mm. Strömsön sivulta ja Puutarha.netistä.

Omat parivuotiaat Granny Smith -omenapuuni säästyvät vielä saksilta!

Spring is a good time to prune apple trees. Pruning gives the tree strenght to grow better and in the autumn you can harvest beautiful apples.

Instructions can be found e.g. from Strömsö web pages or from Puutarha.net.

My little apple trees are safe from cutting so far.

Parsasalaatti

Jääkaapista löytyi nippu parsaa ja edelliseltä aterialta ylijääneitä perunoita - päivällinen oli sitä myöten selvä; parsasalaattia! Siinä maistuu kevät ja sopii hyvin esimerkiksi lohen kanssa. Tähän salaattiin tuli:

lollo rosso salaattia
keitettyjä perunoita
vihreää parsaa
punasipulia
suolaa
mustapippuria
omenaviinietikkaa
oliiviöljyä
sitruunaa

Ensin parsa pilkotaan ja keitetään n. 5 minuutin ajan. Parsan kypsyessä pilkotaan valmiiksi keitetyt perunat paloiksi ja punasipuli renkaiksi. Kun parsa on kypsynyt se sekoitetaan salaatin, perunoiden ja sipulin kanssa kulhossa. Makua antamaan lisätään n. puolikkaan sitruunan mehu, 1 rkl omenaviinietikkaa, oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria. Helppoa ja herkullista!

You can make a really nice salad of green asparagus and cooked potatoes. It takes about 5 minutes to cook the chopped asparagus. While the asparagus is being cooked, you can add the potatoe chunks, red onion rings and lettuce into a serving bowl. Add chopped asparagus and lemon juice -about a half of a lemon, viniger, some olive oil and salt and pepper. Serve the salad for instance with salmon -light and fresh! Can you imagine more springlike dish than this?

Kevät!

Ne väittää, että kyllä se kevät sieltä vielä tulee...Kai se on vihdoin uskottava! Ihanaa!

They claim that the spring is finally coming...and so it seems! Lovely!