Lime curry

Lime curryyn tarvitset:

400 g kanafilettä suikaleina
4 dl kookosmaitoa
2 valkosipulin kynttä
pari pientä chilipalkoa pilkottuna
pieni pala inkivääriä raastettuna
4 limen lehteä
1 lime lohkoina
pari sitruunaruohon vartta
2 lusikallista green curry tahnaa
lusikallinen kalakastiketta
öljyä

Kuumenna öljy wokkipannussa. Lisää valkosipuli ja currytahna. Sekoita joukkoon kookosmaito, kana, limen lehdet sekä chilit. Kun kana alkaa olla kypsää, lisää limet ja sitruunaruohot, kalakastike sekä inkivääri. Anna maustua hetki. Tarjoile riisin kanssa.


The ingredients of Lime curry include

400 g chicken filet
400 ml
2 garlic cloves
couple of chilies
small piece of ginger
4 lime leaves
lime
some lemon grass
2 spoons of green curry paste
spoonful of fish sauce
oil

Heat the oil in a wok pan. Add grated garlic and curry paste. Then boil coconut milk and add chiken strips, chilies and lime leaves. When the chicken is almost cooked then add grated ginger, lime slices, fish sauce and lemon grass. Cook for a while. Serve with steamed rice.