Brownie sandwichit lahjapaketissa

Ruokalahjoja on aina mukava antaa. Lahjasta on helppo tehdä persoonallinen ja lahjan saajan maun mukainen. Ja kun sen vielä paketoi kauniisti, niin lahja saa vielä sitä arvokkuuden tuntua, mitä se ajatukseltaan onkin. Annoin ystävälleni lahjaksi brownie sandwichejä vadelmatäytteellä. Lahjapaketin tein valkoisesta kartongista ja kakkupaperista. Paketti on viimeistelty sellofaanilla ja satiininauhalla.

Food presents are lovely to receive and give. It is easy to make the present to reflect the receivers taste and personality. And when you pack the present beautifully it makes it precious. I gave my friend brownie sandwhices with rasberry filling.  I wrapped them in a box that I made from white cardboard which was decorated with doily. The package was finished with cellophane and a satin ribbon.

Brownie sandwiches:
200g margariinia
3 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
150g tummaa suklaata

Täyte:
2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200g vadelmia
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunanmehua


Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Sulata suklaa ja lisää se seokseen. Levitä taikina uunipellille ja paista n. 15 minuuttia 200 C asteessa.
Laita liivatteet veteen. Sekoita tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeria ja vadelmat. Vatkaa vispikerma ja lisää se varovasti käännellen muiden aineiden joukkoon. Kiehauta sitruunamehu ja lisää liivatteet mehun joukkoon. Kaada lopuksi sitruunamehu muiden aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Anna hyytyä.
Leikkaa brownielevystä n. 5-6 cm paloja ja tee niistä sandwichejä laittamalla vadelmatäytettä palojen väliin.

 
Ingredients:
200g margarine
3 dl sugar
3 eggs
3,5 dl flour
2 teaspoons baking powder
150g dark chocolate

Filling:
2 dl whipping cream
200 g cream cheese
1 dl sugar
2 tl vanilla sugar
200g rasberries
5 gelatine leaves
2 table spoons lemon juice


Mix the sugar and margarine. Add eggs separately and whisk strongly. Add flour and baking powder. Melt chocolate and add it in. Put the mixture on a baking tray and bake in 200 C for about 15 minutes.
Place the gelatines in water. Mix cream cheese, sugar, vanilla sugar and rasberries in a bowl. Whisk the cream and add it in gently. Add lemon juice to a pan, bring to a boil and add in the gelatines. Pour the lemon juice into the bowl with other ingredients and mix well. Let it set.
Cut the brownies into 5-6 cm pieces and make sandwiches by adding rasberry filling in the middle of two pieces.