Aivan tavallinen pannukakku

Kaiken yltäkylläisyyden ja mitä mielikuvituksellisempien herkkujen keskellä kaipaa välillä jotain ihan tavallista. Kuten suomalaista pannukakkua. Onneksi ainekset ovat sen verran universaalit, että niitä löytyy meidänkin lähiruokakaupasta. Viime sunnuntaina lounaaksi pöytään ilmaantui ilahduttava vanha tuttu, joka syntyi näin:

7,5 dl maitoa
3 munaa
3 rkl voita
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja

Ihmellistä kyllä, amerikassa kaikki muu on suurta paitsi uunipellit. Jos teet suomalaisen mittapuun mukaan, niin käytä maitoa litra ja loput ainekset samassa suhteessa. Tai tee pannukakku metalliseen lasagnevuokaan.

Taikina syntyy vatkaamalla munien rakenne rikki, lisäämällä joukkoon maito, sokeri ja suola. Vatkaa jauhot hiljakselleen joukkoon ettei synny paakkuja. Jätä jääkappiin turpoamaan puoleksi tunniksi.

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kun uuni on melkein valmis, laita pelti kuumenemaan ja sen mukana voinokareet. Ota pelti ja sulanut voi ulos, kaada taikina päälle ja tasoittele hieman heiluttelemalla peltiä. Paista 25 minuuttia. Leikkaa annospaloiksi saksilla. Tarjoa marjojen ja kermavaahdon kera. Paras sunnuntailounas pitkästä aikaa!

Amerikkalaiset pannukakut

Jenni lähti Amerikkaan ja jatkaa blogikirjoittelua sitten uudelta mantereelta käsin. Saamme sieltä varmasti aivan uudenlaisia tuulahduksia askartelu ja ruokaohjeisiin! Yksi ihanimpia juttuja Jenkeissä on ehdottomasti käydä syömässä pannarit aamiaiseksi jossain kulmakuppilassa. Mutta ei niiden pannareiden perässä tarvitse Amerikkaan asti lähteä. Niitä voi tehdä ihan hyvin omassa keittiössä ja aloittaa aamu herkutellen.

Amerikkalaiset pannukakut

3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
2 dl maitoa
1 muna
1 rkl sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa maito ja muna yhdessä. Yhdistä ainekset, lisää voi. Paista joko lettupannulla tai tavallisella pannulla. Lettupannulla paistettaessa yhteen lettuun menee n. 2 rkl taikinaa ja saat siten 8-9 pannaria tästä taikinamäärästä. Letut ovat valmiita käännettäväksi, kun taikinan pinta alkaa kuplia. Paista toiselta puolelta kauniin kullanruskeaksi.

Tarjoile pannarit voin ja vaahterasiirapin kanssa. Pannarit maistuvat ihanalle myös tuoreiden marjojen kanssa. Klassikkopannaria saat, kun lisäät taikinaan mustikoita. Kokeile myös muita marjoja, tai vaikka rusinoita!