Suklaatryffeleitä ystävälle

Ystävänpäivä  lähestyy! Jos haluat hemmotella ystävääsi, tässä herkullinen tryffeliohje.

2 dl kermaa
50g voita
250 g tummaa suklaata
0,5 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1 tl cointreuta tai muuta likööriä

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa, voi ja sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sitruunankuori ja likööri. Laita suklaamassa jääkaapiin n. 6-12 tunniksi. Kun massa on jähmettynyt, tee siitä lusikan tai meloniraudan avulla pieniä palloja. Laita taas palleroiset jääkaappiin n. 6-12 tunniksi. Seuraavaksi on vuorossa suklaa kuorrute. Siihen tarvitset:

-100 g tummaa suklaata
-25 g voita

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää voi. Dippaa tryffelipallot sulaan suklaaseen ja aseta ne leivinpaperin päälle. Kun kuorrute on jähmettynyt, voit koristella tryffelit joko kaakaojauheella tai vaikkapa valkosuklaa- tai maitosuklaaraidoilla.

 

Voit antaa tryffelit lahjaksi kauniissa peltirasiassa. 

Tai voit tarjoilla niitä vaikka tuile keksitaikinasta tehdystä tarjoilukiposta.